4 gramas de café instantâneo ou 1 colher (sopa) cheia
25 gramas de açúcar ou 1 colheres (sopa) cheia
250 ml de água fervendo ou 1 tigela de misso shiru (quase cheia)

Em uma tigela (de servir misso shiru), coloque o café instantâneo, o açúcar e uma colher (sopa) de água. Misture bem até que forme um chantili. Acrescente a água fervendo aos poucos e vá misturando delicadamente para que a “espuma” não se desfaça. Rende 4 xícaras de café (60 ml) ou 2 xícaras (125 ml)